豆干怎么洗?怎么做?相信大多數人都不是特別的了解，下面小編簡單的為大家做一下介紹，一起來看一下吧!

　　用冷水浸泡10分鐘，冷水里面加鹽，可以殺菌。豆干可以炒也可以涼拌。

　　1、豆干等豆制品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

　　2、.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

　　食用方法：

　　芹菜拌豆干

　　1.豆腐于先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，并用開水浸泡30分鐘，撈出瀝干水，泡辣椒切成絲。

　　2.將芹菜去根、葉，洗凈，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝干。

　　3.泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤即成。

　　五花肉炒豆干

　　1.五花肉切成薄片，放入鍋中用小火煸出肥油。

　　2.煸肉的時間，把豆腐干活與青蒜切好。

　　3.取一個小碗將配料攪拌均勻準備好。

　　4.當五花肉煸至透明，且肥油盡出時，倒入豆腐干翻炒。

　　5.翻炒中兩分鐘后，倒入調好的調味料燜一分鐘。

　　6.最后倒入青蒜翻炒幾下即可。

　　都敢買回來后先用冷水浸泡,注意：冷水浸泡口感更加。過大概10分鐘后撈出，切成自己想要的大小，切完后輕輕用手刮去豆干上的雜質，就可以做菜了。

　　如果要煮推薦火鍋，不論什么鍋底都很好吃，大概煮5、6分鐘就可以了。

　　(1)主料。豆腐干 調味料 鹽 醬油 酒 茴香 桂皮 花椒 姜丁 香蔥。豆腐干可以買小的那些。較易入味，用小砂鍋煮。如果買的是大的，就用大砂鍋煮。

　　(2)豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。小的豆腐干不用腌?？谖兜娜舜蟾攀遣恍枰绲?。

　　(3)取適量清水倒入鍋內，放人姜丁、桂皮、茴香、花椒醬油、香蔥煮制成鹵水。如果一下煮的豆腐干較多，那么花椒、桂皮、茴香要放入紗布袋中煮。醬油可選擇老抽和生抽各一半。光用老抽顏色深但不鮮，光用生抽顏色淡了些。等顏色紅潤就可。

　　(4)煮干。將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮，水位應剛好沒過豆腐干。這時用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出.煮時怕豆腐干著色不均，可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。若有五香粉等粉類調料，則需豆腐干煮得九成熟后放入。